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Expertises sectorielles

Conseil immobilier Hôtellerie

Façonner l’avenir du secteur hôtelier et des destinations qui lui donnent vie
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Dans l’univers du voyage, des loisirs et du divertissement, la véritable valeur réside dans la création d’expériences d’exception, dont le souvenir perdure longtemps après l’instant vécu.

Le marché français de l’Hôtellerie connaît une transformation profonde. Nos experts conseil Hospitality accompagnent les investisseurs à chaque étape du cycle de vie de leurs actifs, de l’acquisition et de l’évaluation au repositionnement et au financement, au sein de l’un des marchés de l’hébergement les plus attractifs au monde.

À Paris, les dynamiques post-olympiques, l’essor du voyage de luxe et la demande croissante pour des séjours expérientiels redéfinissent les stratégies d’allocation du capital. En parallèle, des destinations emblématiques comme la Côte d’Azur et les Alpes continuent de capter l’attention des investisseurs, tandis que les exigences ESG et les besoins de rénovation transforment les critères de valeur.

Réussir dans cet environnement exige une lecture fine du marché hôtelier, des analyses robustes fondées sur la donnée et des relations de confiance avec les opérateurs.

DES RÉSULTATS CONCRETS

1 300
évaluations d’hôtels en France
20 milliards €
de valeur totale des actifs
1 500 à 2 000
Rénovation de chambres et parties communes / an
Données de 2025

Ce qui nous distingue

Des stratégies centrées sur l’expérience, créatrices de valeur durable

Nous accompagnons nos clients dans l’alignement de l’expérience client, du positionnement de marque et de la performance opérationnelle afin de maximiser la création de valeur sur le marché français. Des hôtels de caractère à Paris aux resorts d’envergure internationale, nos recommandations s’appuient avant tout sur une compréhension fine des attentes et des comportements des voyageurs. À partir de cette connaissance, nous élaborons des stratégies et des modèles économiques capables de générer une croissance pérenne et une rentabilité durable.

Une expertise financière à chaque étape du cycle d’investissement

À chaque étape du cycle d’investissement, nous apportons une combinaison unique d’expertise financière, de structuration stratégique et d’accès aux capitaux mondiaux. De l’acquisition à la sortie, nos équipes accompagnent les investisseurs avec une approche rigoureuse, fondée sur l’analyse, l’exécution et une connaissance approfondie des marchés de capitaux, afin d’optimiser la valeur de chaque actif ou portefeuille.

Des analyses prospectives pour identifier les opportunités marché

Notre veille active des flux de capitaux, des tendances de voyage et des performances hôtelières nous permet d’offrir une vision claire des dynamiques qui façonnent le marché à Paris, en France mais aussi à l’échelle européenne. En combinant expertise sectorielle et analyse des données, nous aidons nos clients à anticiper les évolutions, à réduire l’exposition aux risques et à identifier les opportunités d’investissement avant qu’elles ne deviennent pleinement visibles au marché.

Une expertise fondée sur une compréhension approfondie de l’exploitation

Au-delà des actifs, nous comprenons les activités. Forts d’expériences acquises auprès de propriétaires, d’exploitants et de développeurs hôteliers, nous apportons une connaissance approfondie des modèles opérationnels qui influencent la performance des investissements. Contrats de gestion, franchises, baux commerciaux ou structures d’exploitation : nous analysons chaque composante avec précision afin d’éclairer les décisions stratégiques et de maximiser la création de valeur.

Une plateforme mondiale portée par une expertise locale

Notre force réside dans notre capacité à connecter les capitaux mondiaux aux opportunités locales. En associant l’étendue de notre réseau international à une connaissance fine des marchés, nous offrons à nos clients une expertise transactionnelle de premier plan, une exécution rigoureuse et un accompagnement de proximité. Chez Cushman & Wakefield, la perspective mondiale et l’expertise locale se renforcent mutuellement pour créer davantage de valeur.

Des stratégies conçues pour anticiper les transformations du marché

Nous accompagnons nos clients dans l’adaptation de leurs actifs aux grandes tendances qui redéfinissent le secteur, des impératifs de durabilité aux nouvelles attentes des consommateurs. Grâce à une approche stratégique et prospective, nous créons les conditions d’une performance durable, permettant aux actifs non seulement de s’adapter au marché, mais de prospérer au sein de celui-ci.

Services

Nos services



Capital Markets – Conseil à l’investissement


Nous structurons et réalisons des transactions hôtelières à travers toute la France, en mettant en relation propriétaires et investisseurs. Des établissements de prestige aux portefeuilles régionaux, en passant par les opportunités de transformation, nous apportons une expertise transactionnelle reconnue, une ingénierie financière adaptée et une capacité d’exécution éprouvée.

Notre objectif : créer les meilleures conditions pour révéler tout le potentiel de valeur de chaque actif. 

En savoir plus sur nos services Capital Markets Hospitality

Asset Management


Nous accompagnons les propriétaires d’hôtels à optimiser durablement la performance de leurs actifs grâce à une gestion proactive et orientée résultats. Négociations avec les opérateurs, stratégies de repositionnement, planification des investissements et suivi des performances : nous mobilisons l’ensemble des leviers opérationnels et financiers pour améliorer les rendements et renforcer la valeur des actifs. 

En savoir plus sur nos services de gestion d'actifs hôteliers

Valuation


Nos équipes réalisent des évaluations hôtelières indépendantes, étayées par une analyse approfondie des données, dans le cadre de financements, d’acquisitions, d’aide à la décision ou de revues de portefeuille.

En combinant une compréhension fine de l’exploitation et du business model hôtelier, une analyse approfondie des marchés et une maîtrise des dynamiques immobilières, nous délivrons des valorisations fiables et documentées, au service de décisions éclairées et sécurisées.

Hospitality Valuation en France réalise des évaluations d’actifs hôteliers, qu’il s’agisse des murs et fonds (HMA, HFA, VP), murs ou fonds de commerces seuls.

S’appuyant sur des ressources dédiées et une expertise sectorielle reconnue, nos équipes disposent également d’une forte capacité d’exécution sur des portefeuilles de grande taille (plus de 100 actifs). Elles sont ainsi en mesure de coordonner des missions paneuropéennes tout en garantissant une approche homogène, une exécution efficace et les plus hauts standards de qualité sur l’ensemble des marchés concernés.

En savoir plus sur nos services d'évaluation hôtelière

Design + Build


La réussite d’un projet hôtelier repose sur une exécution maîtrisée à chaque étape. De l’étude de faisabilité initiale à la réalisation des travaux, nous accompagnons nos clients avec une expertise pluridisciplinaire couvrant la gestion de projet, le design et la réalisation des aménagements sur site.

En savoir plus sur nos servies Conception et Travaux d’aménagement en hôtellerie

ESG et développement durable


Nous aidons nos clients à intégrer les enjeux environnementaux, sociaux et de gouvernance au cœur de leurs stratégies immobilières et hôtelières. Grâce à notre expertise en matière de certifications, de performance énergétique et d’impact social, nous concevons des solutions qui renforcent la valeur des actifs, améliorent leur attractivité auprès des investisseurs et garantissent leur conformité aux évolutions réglementaires. Dans un marché en mutation, les critères ESG constituent un levier essentiel de performance durable.

En savoir plus sur nos services de développement durable

Nos Experts

Charolle Jean-Christophe
Jean-Christophe Charolle

Head of Hospitality France
France

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Jerome Salomon - People - Valuation France
Jérôme Salomon

Partner, Hospitality & Healthcare
Neuilly-sur-Seine, France

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Harvé Picard C&W Design + Build
Hervé Picard

Directeur Des Opérations
Paris, France

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MarketBeat

Immobilier hôtelier à Paris et Île-de-France

L'étude de Marché « Marketbeat Hospitality en île-de-France » analysent l'activité de l'immobilier en Île de-France et à Paris dans le secteur de l'hôtellerie, en tenant compte de l'offre, de la demande placée et des transactions sur les marchés et les sous-marchés
Bořivoj Vokřínek • 27/04/2026
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Foire aux questions

Nos services de conseil accompagnent les investisseurs, propriétaires et opérateurs à chaque étape du cycle de vie d’un actif hôtelier. De l’acquisition à la cession, en passant par l’évaluation, le financement, l’asset management, le repositionnement et les stratégies de création de valeur, nous apportons une expertise intégrée adaptée aux enjeux spécifiques du marché français.

Le marché français se distingue par des caractéristiques juridiques et opérationnelles propres au secteur hôtelier, notamment la séparation entre les murs et le fonds de commerce, qui influence directement la structuration des investissements, les valorisations et les stratégies d’exploitation. Naviguer dans cet environnement requiert une connaissance approfondie des cadres réglementaires, des pratiques de marché et des mécanismes de création de valeur propres à l’hôtellerie.

Grâce à une combinaison d’expertise sectorielle, de connaissance locale et d’accès aux capitaux internationaux, Cushman & Wakefield aide ses clients à prendre des décisions éclairées et à optimiser la performance de leurs investissements tout au long de leur cycle de détention.

Le Décret Tertiaire impose des objectifs de réduction de la consommation d'énergie pour les bâtiments commerciaux, et les hôtels doivent suivre des voies de mise en conformité spécifiques. Cette réglementation influence de plus en plus la planification des dépenses d'investissement et l'évaluation des actifs. Nous aidons les propriétaires et les investisseurs à évaluer leur exposition et à intégrer ces facteurs dans le prix d'acquisition.

Après une période d'activité atypique, le marché des hôtels de luxe en France s'est stabilisé. Les fondamentaux sous-jacents restent solides, portés par une demande internationale soutenue en matière de loisirs et une offre limitée de nouveaux hôtels. Les principaux facteurs à prendre en compte pour les investisseurs incluent désormais l'alignement avec l'opérateur, le positionnement de la marque et les cycles de rénovation.

Le financement hôtelier en France est devenu plus sélectif. Les prêteurs examinent de plus près les antécédents des exploitants, la qualité des actifs et les références en matière de durabilité. Nous conseillons les investisseurs hôteliers sur le choix des prêteurs, la structure de financement et la stratégie de négociation, en les aidant à obtenir le financement adéquat aux conditions les plus favorables sur le marché actuel.

Compte tenu de la prévalence de structures de baux spécifiques et d'exigences réglementaires en France, il est primordial de disposer d'un conseiller qui comprenne les réalités opérationnelles du secteur. Notre équipe offre une expertise approfondie des transactions pour aider nos clients à atteindre leurs objectifs d'investissement.

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